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ジメッとしたこの季節、外に出るのも辛いし、宅配ピザでも頼もうかなー。
そんな気持ちになる、梅雨明けをみなさんいかがお過ごしでしょうか？
今回は、自宅で簡単！トマトソースと好きな具材をのせるだけの、定番ピザをご紹介します。
宅配ピザより熱々なピッツァがいただけます！
用意するのは、sirocaのホームベーカリーです。
安いこのホームベーカリーは、パン生地だけでなく、ピザ生地を作ることもできるので、コストパフォーマンスが優れているオススメの商品です。
ピザ作りの大雑把な手順は
・soricaに材料を入れて、1時間25分待つだけで、ふわふわモチモチの生地が出来上がります。
・その間にピザソースを作ったり、具を用意したりしておきます。
・伸ばしたピザ生地に具材をのっけて、オーブンで焼けば、あっという間におうちピッツァのできあがり！
材料を用意します
- 生地の材料（クリスピータイプ 5枚分）
- 強力粉 200g
- 薄力粉 200g
- 水 200ml
- オリーブオイル 20g
- 塩 小さじ3/5
- ドライイースト 小さじ1と1/3
- 打ち粉 少々
【ピザソース】
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク（みじんぎり） 1／2片
- ホールトマト 1／2缶
- 塩 少々
【のせる具の材料】（1枚分）
- モッツァレラチーズ 100g
- 生ハム 大5〜6枚
- ズッキーニ 5〜10cmくらい
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
- 粗挽き胡椒 少々
- パルメザンチーズ 適量
今回は強力粉をリスドォルに。
リスドォルは、フランスパン用強力粉なのですが、皮がパリっと中ふわっとなるイメージで採用。
材料を入れて、sirocaのピザ生地モードで、1時間25分待ちます
ビックマック風味のハンバーガーを作ってみました – バンズ編
真ん中にドライイーストを入れるので、真ん中は空けておく感じを守れば大丈夫です。
ピザソースを作っていきます
材料を用意します
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れます
弱火にかけ、じんわりと焼いていきます
色づきはじめたら
ホールトマトを入れます
トマトをつぶしながら炒めて、塩で味付けしたら、出来上がり
ピッツァを作っていきます
生地のできあがりはこんな感じ
まな板に打ち粉をします
生地をのせ、スケッパーで5等分します
水で濡らして固くしぼったふきんをかけて、15分寝かせておきます
具の準備をします
オーブンを温め始めます
天板も中に入れて、温めておきます
モッツァレラチーズの水を切ります
薄く切ります
ズッキーニを洗います
お好みの厚さに切ります
ルッコラを洗います
茎を切り、葉だけを残します
オリーブオイル、塩、胡椒であえておきます
具材の準備ができました
生地をのばしていきます
15分寝かせた生地
少しずつ、生地をのばします
ピッツァ職人のように、手回ししたかったのですが、なんだかわけわからないことに。
それっぽく伸ばしました
円とは程遠いですが、クリスピーにはなりそうな薄さになりました。
フォークで穴を開けます
端っこの厚そうな部分に穴をあければ良さそう。
クッキングシートの上に打ち粉をします
しなくても良さそうですが、気持ちが大切。
諦めずに、円を目指してのばします
ピザソースを生地に塗ります
モッツァレラチーズを載せます
ズッキーニを載せます
塩、胡椒をします
パルメザンチーズをふります
これで焼いていきます
オーブンの中の天板にクッキングシートをのせ、一番上の段で焼きます
収容は手早く
様子を見ながら、5分〜8分焼きます
良い感じ。
焼いたものに、生ハムを載せます
ルッコラを載せて、出来上がり
パルメザンチーズをかけて、いただきます！
ピザ（ピッツァ）うまい！
おわりに
ピザ生地は、sirocaのホームベーカリーを利用すれば簡単に作れますので、具材さえあれば、割と簡単にピザを作ることができます。
生地を伸ばすのも、慣れればもっと早くできるようになりそうです。
ちなみに、余った生地は、円形にのばしてフォークで穴を開けて、冷凍しておけば、日持ちします。
のせる具材は、デリバリーピザの広告を見て参考にしても良いですし、好きな具材で作るのも楽しそうですね。
夏にオーブンの熱が辛い！そんな時には、そば粉のクレープもオススメです！
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