定番はやっぱうまい!生ハムとルッコラとズッキーニのピザの作り方

ジメッとしたこの季節、外に出るのも辛いし、宅配ピザでも頼もうかなー。
そんな気持ちになる、梅雨明けをみなさんいかがお過ごしでしょうか?

今回は、自宅で簡単!トマトソースと好きな具材をのせるだけの、定番ピザをご紹介します。
宅配ピザより熱々なピッツァがいただけます!
40_DSC01958 用意するのは、sirocaのホームベーカリーです。
安いこのホームベーカリーは、パン生地だけでなく、ピザ生地を作ることもできるので、コストパフォーマンスが優れているオススメの商品です。

ピザ作りの大雑把な手順は
・soricaに材料を入れて、1時間25分待つだけで、ふわふわモチモチの生地が出来上がります。
・その間にピザソースを作ったり、具を用意したりしておきます。
・伸ばしたピザ生地に具材をのっけて、オーブンで焼けば、あっという間におうちピッツァのできあがり!

材料を用意します

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  • 生地の材料(クリスピータイプ 5枚分)
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 200g
  • 水 200ml
  • オリーブオイル 20g
  • 塩 小さじ3/5
  • ドライイースト 小さじ1と1/3
  • 打ち粉 少々
【ピザソース】
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク(みじんぎり) 1/2片
  • ホールトマト 1/2缶
  • 塩 少々
【のせる具の材料】(1枚分)
  • モッツァレラチーズ 100g
  • 生ハム 大5〜6枚
  • ズッキーニ 5〜10cmくらい
  •  
  • オリーブオイル 少々
  •  
  • 塩 少々
  • 粗挽き胡椒 少々
  • パルメザンチーズ 適量

今回は強力粉をリスドォルに。

リスドォルは、フランスパン用強力粉なのですが、皮がパリっと中ふわっとなるイメージで採用。
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材料を入れて、sirocaのピザ生地モードで、1時間25分待ちます

真ん中にドライイーストを入れるので、真ん中は空けておく感じを守れば大丈夫です。
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ピザソースを作っていきます

材料を用意します

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れます

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弱火にかけ、じんわりと焼いていきます

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色づきはじめたら

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ホールトマトを入れます

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トマトをつぶしながら炒めて、塩で味付けしたら、出来上がり

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ピッツァを作っていきます

生地のできあがりはこんな感じ

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まな板に打ち粉をします

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生地をのせ、スケッパーで5等分します

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水で濡らして固くしぼったふきんをかけて、15分寝かせておきます

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具の準備をします

オーブンを温め始めます

天板も中に入れて、温めておきます
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モッツァレラチーズの水を切ります

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薄く切ります

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ズッキーニを洗います

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お好みの厚さに切ります

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ルッコラを洗います

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茎を切り、葉だけを残します

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オリーブオイル、塩、胡椒であえておきます

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具材の準備ができました

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生地をのばしていきます

15分寝かせた生地

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少しずつ、生地をのばします

21_DSC0190921_DSC01912 ピッツァ職人のように、手回ししたかったのですが、なんだかわけわからないことに。
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それっぽく伸ばしました

円とは程遠いですが、クリスピーにはなりそうな薄さになりました。24_DSC01917

フォークで穴を開けます

端っこの厚そうな部分に穴をあければ良さそう。
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クッキングシートの上に打ち粉をします

しなくても良さそうですが、気持ちが大切。
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諦めずに、円を目指してのばします

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ピザソースを生地に塗ります

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モッツァレラチーズを載せます

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ズッキーニを載せます

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塩、胡椒をします

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パルメザンチーズをふります

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これで焼いていきます

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オーブンの中の天板にクッキングシートをのせ、一番上の段で焼きます

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収容は手早く

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様子を見ながら、5分〜8分焼きます

良い感じ。
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焼いたものに、生ハムを載せます

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ルッコラを載せて、出来上がり

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パルメザンチーズをかけて、いただきます!

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ピザ(ピッツァ)うまい!

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おわりに

ピザ生地は、sirocaのホームベーカリーを利用すれば簡単に作れますので、具材さえあれば、割と簡単にピザを作ることができます。
生地を伸ばすのも、慣れればもっと早くできるようになりそうです。
ちなみに、余った生地は、円形にのばしてフォークで穴を開けて、冷凍しておけば、日持ちします。

のせる具材は、デリバリーピザの広告を見て参考にしても良いですし、好きな具材で作るのも楽しそうですね。
夏にオーブンの熱が辛い!そんな時には、そば粉のクレープもオススメです!