空の駅 風和里しばやま
先日、成田空港近くにある「空の駅 風和里しばやま」に行ってきました。
その中に併設されている「レストランフワリ」は、採れたて野菜のバイキングが楽しめるレストランです。
とにかく野菜を使ったメニューがたくさんありました。
バーニャカウダ、サラダ、煮物、天ぷら。
その他にも、パスタ、パン、うどん、茶碗むし、グラタン、キッシュ、アイスクリーム、ロールケーキ、フルーツなどなど。
ただ、とても人気のお店で、かなり混んでいます。成田空港の飛行機も見える立地も人気の秘訣かなと。
行ったのが日曜ということもあって、すごい混みっぷりでした。
私たちは、11時頃に着いて、だいたい1時間ほど待ちました。
順番が来ると、スピーカーを通して呼び出してくれるとのことで、それまでお隣の直売所で買い物をしました。
直売所では、地元産の新鮮な野菜づくめのスペースになっています。直売所ってやつですね。
めずらしい野菜も置いてあり、何を作ろうか楽しくなってきました。
そんなわけで、買ってきた食材を並べてみました
これだけ買って、1,460円
基本的に珍しいなと思った野菜を買ってきました。
サントウナ（山東菜）
山東菜はアブラナ科の野菜です。丸まっていない、白菜のような感じ。
葉がとても柔らかく、サラダにして食べましたが、とても水々しかったです。
葉っぱ特有の若干の苦味もなく、食べやすかったです。炒めたり、加熱をすると形がなくなりやすいのだとか。
桃太郎ゴールド トマト
丸々と大きく、色がイエローがかっていて美味しそうだったので買いました。酸味が少なく、何もつけなくても美味しかったです。
コリンキー
コリンキーとは、生で食べられるかぼちゃです。皮が黄色のものもあるよう。こちらのお店で売られていたのはオレンジでした。
食べるとポリポリと音がするくらい、歯ごたえがあります。そのまま生で食べられるので、スティックサラダとしてもいい感じ。
水が出ないので、お弁当に持っていって、ポリポリ食べています。
頭の中を「コリンキ〜、コリンキー、三角形の秘密はね」と例のCMの歌がめぐります。
かぼちゃと同じく皮が固いので、切る時は注意が必要です。
一度指を切って以来、包丁ではなく、ピーラーでむくようにしています。
白ナス
その名の通り、白いナスです。他にも、緑がかったものもあります。
見たことがないくらい長い形で、興味がわいたので買いました。
加熱して食べたところ、とてもクリーミーでした。
ナスでクリーミーさを感じたことがなかったので、嬉しい発見でした。
皮が厚いので、むいて調理しました。むいたそばから茶色くなってしまうのが、少しせつない。
あと、こちらのナスはアクが結構ありました。なんとなく白から連想しなかったので、意外でした。
ロメインレタス
ロメインとは、「ローマの」という意味なんだそうです。苦味が少なく、柔らかめ。
加熱してもOKな葉物野菜です。とかいいつつ、ほとんどサラダで食べてしまったのですが。。
赤色オクラ
赤いオクラが珍しかったので、買いました。
緑のものと何か違うのだろうか、と思ったのですが、茹でると、あら不思議。
緑に変色しました。薄緑くらいで真緑ではないです。
湯がいても歯ごたえのあるオクラって感じでした。
変わりズッキーニ
小さめなかぼちゃのような形のズッキーニです。
味はそう変わらないと思いましたが、ズッキーニが好きなので買いました。
普通の長細い形ではなく、この形じゃないとできない何かの料理に使えそうです。とかいいつつ、なんだろ。。
切ってみると、すぐに水分が吹き出してきました。生命力を感じます。
とても食べごたえのあるズッキーニでした。
バナナピーマン
普通のピーマンより小さめで、黄緑色をしていました。
完熟度合いで、黄緑からクリーム色、黄色、オレンジ、そして赤に変わるんだそうです。
肉厚で柔らかく、苦味が少なかったです。
ミックスキャロット
珍しい色が揃ったにんじんセット。見た目に惹かれた野菜です。
料理は彩りも大事です。
黄色っぽい皮をむいてみると、中は白色
紫ニンジンの中心は白色
混ぜてみると、カラフルで面白いです
おまけ ニンニク
こちらで買ったニンニク。青森産って書いてあったけど。
すってみたら、もうそれはそれはみずみずしくて、ジュワーッとしていました。
もはや、ジュレです。にんにくのジュレ。
野菜をつかって、色々料理をしてみました
冷しパスタ
黄色がポイントのサラダ
白ナスとバナナピーマンのガパオ
山東菜中心のサラダ
ズッキーニと白ナスのグリーンカレー
ロメインレタスたっぷりのクレープ
２段重ねのトマトサンドイッチ
ガレット
またまたサンドイッチ
ミックスキャロットを使ったキーマカレー
おわりに
昔と比べて、苦味が減っていたり、甘みが増していたりと、食べやすくなるよう工夫がされた野菜が、年々多くなってきたように感じます。
トマトが好きなのですが、トマトの種類も最近とても増えたような気がしますし、そもそも、知らないだけだったのかもしれませんが、スーパーでも、フルーツのようなトマトも種類が増えてきて、そのサイズも豊富に用意されているような気がします。
野菜づくしのこの1日から、毎日野菜を多く取るようになったのですが、わりと体調が結構いいです。
これからも、旅先でおもしろ野菜があったら、たっぷり購入しようと思います！
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